Teh merupakan minuman yang populer di Indonesia. Selain rasanya yang enak, teh juga baik untuk tubuh. Selain itu, ada berbagai jenis teh yang bisa dipilih sesuai selera masing-masing.
Mengingat manfaatnya bagi kesehatan, tak heran jika minum teh sudah menjadi kebiasaan. Mereka memiliki kebiasaan minum teh seperti tradisi Pantura seperti Cirebon, Brebes, Tegal dan Pemalang. Mereka menggunakan teh melati yang diseduh dalam pot tanah liat.
Teh melati merupakan teh yang paling banyak dikonsumsi di Indonesia. Namun ternyata masih banyak spesies lain dan banyak orang yang menyukainya. Ada beberapa jenis teh yang paling terkenal di dunia.
Teh Barley
Teh barley adalah minuman wajib di Cina, Jepang, dan Korea. Di Jepang disebut mugicha dan di Korea disebut boricha.
Teh barley terbuat dari gandum yang dipanggang dan direbus selama 20 menit. Teh yang agak pahit ini populer sebagai minuman musim panas, sering disajikan dingin dengan es.
Teh hitam
Teh hitam adalah salah satu jenis teh paling populer di dunia. Teh hitam adalah teh paling populer di dunia, terutama di Inggris dan Irlandia. Angka menunjukkan orang Inggris minum 165 juta cangkir teh hitam setiap hari. Selain di Inggris, teh hitam disebut teh merah di China.
Dibudidayakan terutama di Cina, India, dan Sri Lanka, teh ini menghasilkan rasa teh yang berbeda tergantung pada daerah tumbuhnya. Ini mempengaruhi metode produksi yang berbeda di berbagai daerah. Misalnya, teh hitam dari Sri Lanka berwarna coklat muda hingga kuning madu dan memiliki aroma yang manis.
Meski rasa teh hitam China kuat dan agak pahit, banyak orang yang menikmati teh hitam dengan sedikit susu. Teh hitam membutuhkan proses produksi yang panjang. Pertama, daun teh hitam dijemur di bawah sinar matahari. Daun kemudian menempel dan menggulung dan menghancurkan sel-sel yang memungkinkan daun menutup dengan cepat. Tempatkan di ruangan yang hangat untuk mempercepat proses oksidasi dan berubah menjadi merah atau coklat.
Teh hijau
Teh hijau sering menjadi incaran para pelaku diet. Teh hijau dianggap membantu membakar lemak untuk energi. Salah satu jenis teh paling populer di dunia, teh hijau memiliki banyak manfaat. Teh ini berasal dari Cina dan telah populer selama ribuan tahun.
Berbeda dengan teh hitam yang mendominasi dunia Barat, teh hijau ini lebih populer dari sebelumnya. Konsumsi rutin teh hijau dipercaya dapat membantu mengurangi risiko kanker, menurunkan tekanan darah dan resistensi insulin, serta sering dikonsumsi oleh orang yang sedang diet. Perlu dicatat bahwa minuman versi latte di kafe tidak bisa dianggap sehat. Minuman ini biasanya mengandung 10 sendok teh gula.
Teh hijau dibuat dengan seduhan dan pelunakan daun untuk mengurangi kadar air pada daun. Langkah selanjutnya adalah mengukus dan mengeringkan daun teh. Teh biru mengandung lebih sedikit kafein. Karena tidak melalui proses oksidasi, rasa yang dihasilkan lebih lembut. Ada beberapa jenis teh hijau yang populer, antara lain bubuk (powder), matcha, genmacha, dan sencha.
Banyak Sekali Manfaat Teh Hijau
Perbedaan antara matcha dan teh hijau murni adalah produksinya. Daun teh disebut “lengan” karena digulung seperti anak panah. Daun teh biru digiling halus dan dihaluskan. Genmaicha adalah campuran teh hijau dan beras merah serta biji-bijian panggang lainnya. Adapun sencha diproduksi tanpa penggilingan dan merupakan jenis yang paling populer di Jepang.
Perbedaan utama antara teh hijau Jepang dan Cina adalah metode pengolahannya. Teh hijau Jepang dikukus untuk mempertahankan rasa herbalnya, sedangkan teh hijau Cina diproses dengan cara digoreng.
Teh hijau sejati biasanya berwarna hijau atau agak kuning. Sementara itu, permainannya berwarna hijau cerah dan berdebu. Teh Sencha berwarna hijau dengan aroma buah yang segar. Genmaicha mengeluarkan aroma panggang yang khas untuk menyeimbangkan rasa teh hijau.